Buon Natale

                                           

                                                          TANTI AUGURI DI UN BUON NATALE

Lo so .....lo so che ancora non è Natale, non spaventatevi.....
Visto i vari impegni mi porto avanti facendo i miei migliori auguri a tutti voi , che mi seguite sul blog ,Facebook ,instagram, twitter  e chissà dove...
 Colgo anche l'occasione per ringraziare tutte le persone che interagiscono in modo virtuale nei vari canali social con messaggi , foto,domande o semplici like.
Il mio più caloroso augurio va alle tante persone incontrate nei vari festival, degustazioni, nei pub, beershoop, Tap room ,birrifici, ecc ecc. Sempre bello scambiare due chiacchere e confrontarsi su tutto.

Improntabirra Vi augura buone feste, bevete il giusto senza esagerare , ma sopratutto bevete bene, siate felici e vitete queste feste con serenità e gioia......

provata per voi : De Dolle Stile nacht

Stile Nacht


Birrificio : De dolle brouwers
Nazionalità : Belgio
Diksmuide
Stile : Belgian strong ale
Gradi alcolici : 12 %



Ed eccoci arrivati a lei ..... La mia birra di Natale

Questa birra di De Dolle è preparata esclusivamente per natale , per me ormai è un must e di certo non può mancare durante le lunghe cene delle festività. Si presta bene anche  ad essere conservata per anni ( se ci riuscite) ed è interessante sentirne l' evoluzione nei vari anni.
Questa è la Stille Nacht  2016 e la mia descrizione:
birra di un colore oro tendente all 'arancio con un piccolo cappello di schiuma bianco poco persistente.
Al naso sentori di frutta sopratutto ciliegia , arancia, uva , leggermente acidula (acetica), si percepisce una punta d' alcole e  leggero caramello .
Al palato birra con molto corpo, carbonazione media, entra con il dolce  del fruttatto , ma che vira sul vinoso che subito scalda il palato, con una nota leggermente acidula e molto speziata. Fantastica

                                                          Sopra : Stille Nacht 2015

                                                          Sotto : Stille Nacht 2016

Birra molto complessa  e impegnativa ( non da bere a secchiate) consiglio di farla  scaldare un pò per poter assaporare al meglio il bouquet fantastico.
E se ci riuscite mettete un paio di bottiglie in cantina  per vedere il suo evolversi.
(sinceramente io non riesco e le finisco in breve tempo..speranzoso in qualche degustazione delle varie annate ...hihihi.)
Tra le varie birre di Natale questa rimane comunque la mia preferita.
 Cheers

Provata per voi : Saison Dupont

Saison Dupont
Vieille Provision

Birrificio : Brasserie Dupont
Nazionalità : Belgio
Tourpes, Leuze
Stile : Saison
Gradi alcolici :6,5%





Birra di un bel colore giallo dorato con schiuma molto bella e persistente.
Al naso in primo piano il lievito che regala tantissime sensazioni , chiodi di garofano,pepe , cardamomo,per poi passare su buccia di arancia, erba e crosta di pane.
Al palato carbonazione medio alta , corpo medio , ancora il lievito protagonista che però si mischia con il maltato creando un bouquet fantastico. Si percepiscono frutta gialla , albicocche e pesche , arancia, cardamomo , chiodi di garofano, erbaceo, pane.
Per concludere la bevuta leggero pepe che rimane per molto tempo, a dare una buona pulizia e richiamare un altro sorso.

 

Birra molto buona a mio parere, ben fatta molto beverina e fresca, da considerare solo una cosa:  come per tutte le birre che assaggio può capitare, anzi capita spesso  di trovare delle differenze di sensazioni della stessa birra nei diversi periodi e/o bottiglie.
Sono birre vive e questo è anche il bello.

Provata per voi : Ramada di Birrificio Alma

Ramada



Birrificio : Alma Birrificio S.R.L.
Nazionalità : Italia
Monza (MB)
Stile : American Pale Ale (APA)
Gradi alcolici : 5,8%





Nel bicchiere si presenta di un colore ambrato con riflessi ramati , da questo il nome Ramada,
subito possiamo vedere una bella schiuma pannosa e molto persistente.
Al naso leggero erbaceo , fruttato e agrumi in primis pompelmo , ma sopratutto esce il malto, con tutte le sue sfumature.
Al palato carbonazione media/bassa e corpo medio.
Subito si percepisce il  malto a contrastare con la sua dolcezza l 'amaro dei luppoli utilizzati formando un piacevole mix tra leggero caramello, erbaceo e agrumato, accompagnando tutta la bevuta con una buona persistenza di amaro .

Birra che mi è piaciuta , devo dire che i ragazzi di Alma stanno migliorando molto con ogni birra che provo.
Questa APA è una rivitazione delle English Pale Ale , con aggiunta di luppoli americani,
non aspettatevi un esplosione di luppolo, ma una birra bilanciata  e ben fatta.
Mai troppo invadente e  molto beverina . Bravi

Provata per voi : Birra Madre

 Birra Madre


Birrificio : Menaresta
Nazionalità : Italia
Carate Brianza (MB) 
Stile : Lambic
Gradi alcolici : 4,8%



Birra di tipo Lambic fatta fermentare con il lievito madre da panificazione.
Dopo una maturazione in botte per nove mesi ecco il risultato:
birra di un giallo molto chiaro con schiuma molto fine e poco persistente.
Al naso subito crosta di pane ,leggero lattico,mela ,fruttato.
Al palato notiamo subito una carbonazione bassa, un  acididà molto delicata, lieve limone e acetico che richiama la mela.
La chiusura è molto soft, non invadende, leggera acidità che pulisce e che richiama subito un altro sorso.
Non vi aspettate un vero e proprio lambic... infatti loro la definiscono più " Làmbric" dal fiume Lambro.
Birra nel complesso molto buona forse un pò soft per lo stile ,ma ben bilanciata e molto beverina.

Buona birra a tutti.

Provata per voi : Lolipa di Birrificio Otus

 Lolipa



Birrificio : Otus
Nazione : Italia
Seriate (BG)
Stile : IPA
Gradi alcolici : 4,5%




Birra dal colore  giallo dorato  carico con una bella schiuma densa e persistente.
Al naso subito sentori erbacei  da buon Ipa, leggero fruttato  con una punta  di agrume.
Al palato carbonazione media , corpo medio/basso,  si ripropone l ' erbaceo , leggero fruttato e agrumi che si mischiano con il dolce del malto ,con un idea di crackers per poi tornare sull ' amaro e fondersi insieme in un bouquet fantastico .
La bevuta è piacevole e la gradazione bassa aiuta a  far si che questa birra si beva a secchiate.
Nel finale rimane una pulizia gradevole e la voglia di berne un altro sorso.

Birra che mi a sorpreso veramente molto, non esagerata e sfrontata come tante altre , ma  sincera, onesta e ben fatta. Ti guarda con quegli occhi e ti dice: bevimi .

Provata per voi : Hopfelia di Birrificio Foglie D' Erba

Hopfelia


Birrificio : Foglie d' Erba
Nazione : Italia
Forni di Sopra  (UD)
Stile : India Pale Ale (IPA)
Gradi alcolici : 6,4 %

Birra giallo/arancio con una schiuma pannosa e persistente.

Al naso sentoridi frutta: pesca ,ananas, buccia di arancia, si  fondono con l 'erbaceo (erba fresca ) e un leggero sentore di pane.

Al palato carbonazione media , corpo medio, si ritrovano  tutti i  sapori descritti prima : fruttato , erbaceo e leggero pane aggiungendo però  un leggero caramello che si fonde con l 'amaro , per dare una bella sensazione di morbidezza iniziale e finire con una buona pulizia .

Birra che mi a sorpreso in maniera davvero positiva.  Bravi

     
                    Premiata su Guide alle  Birre d ' Italia Slow Food 2016/2017 sezione Birre Slow.

Birre provate per voi : Gasoline Super

Gasoline Super


Birrificio : Gambolò
Nazione : Italia
Gambolò (PV)
Stile : India Pale Ale (IPA)
Gradi alcolici : 5,8 %

Partiamo dal dire che viene classificata da Ratebeer come IPA e da i produttori come APA che forse è meglio.

Birra dal colore giallo dorato con una bella schiuma pannosa e persistente.

Al naso frutta tropicale, leggera resina, leggero agrume, una sensazione di uva verde  e l ' inconfondibile erbaceo.

Al palato birra molto bilanciata , carbonazione media/ bassa , corpo medio, ritroviamo tutto l 'erbaceo , frutta tropicale in particolare mango , si percepiscono  agrumi e leggero miele.
Il tutto  si bilancia bene con il malto per formare un bouquet giusto , non troppo amaro e invadente. Nel finale lascia una buona pulizia e richiama ad un altro sorso.

La gradazione alcolica abbastanza bassa la rende una birra di facile bevuta ,ma non esagerate mi raccomando.

Birra che ho apprezzato , molto beverina e ad ogni sorso ho pensato.... dovevo prendere più bottiglie.

Provata per voi : Pink I.P.A

Birrificio : Almond 22
Nazione : Italia
Spoltore (Pescara)
Stile : India Pale Ale (IPA)
Gradi alcolici : 6,2%




Birra giallo paglierino con una schiuma pannosa e persistente.
Al naso da buona ipa subito sentori agrumati, soprattutto pompelmo, leggera resina  poi  frutta tropicale,  leggero pane e una pizzicata leggera che richiama il pepe.
Al palato carbonazione media / alta, corpo medio , sensazione di agrumi, su tutti si ripropone il pompelmo rosa che gioca a nascondino con erbaceo e leggero caramello per poi lasciare il posto a lui : il pepe rosa.

 

Quello che ci si aspetta da una birra col pepe è sentirlo e quì si sente. Mai troppo invadente ma quel giusto per dire ... woow
Birra molto beverina  e rinfrescante , a fine bevuta ti lascia una bella pulizia e ti incoraggia ad aprirne un ' altra.

                        Bevete sempre con moderazione, ma soprattutto bevete buona birra viva.

Provata per voi: Bauxite di Birrificio Meliso

Bauxite


Birrificio : Meliso
Nazione : Italia
Supersano (LE)
Stile : Belgian Ale
Gradi alcolici : 7,3 %
Temperatura di servizio : 9-11°C



Birra dal colore caldo, ambrato tendente al rosso, con una velatura piacevole, schiuma fine e cremona di un bel colore beige.
Al naso un esplosione di aromi che richiamano i sapori della  terra salentina.
E' una birra intensa e complessa con sentori di malto e vaniglia,frutta matura come albicocca e kaki, leggero agrume,in particolare arancia candita e sentori di dolciumi.

 

Al palato si presenta con un corpo elevato e una carbonazione medio bassa.
Subito i malti si fondono bene a creare quella sensazione di dolciumi,vaniglia, frutta matura,kaki,arancia candita e nel finale liquirizia e mandorla amara.

Birra che ho apprezzato molto , si percepisce tutta la passione del suo birraio, che vuole portarci con lui nella sua terra, il Salento creando una birra dai  sapori veri  e autentici.

Se volete saperne di più su questa fantastica birra, visitate la pagina facebook di  Birrificio Meliso .

Provata per voi : De Dam di Birrificio Mastino

De Dam




Birrificio : Birrificio Mastino
Nazione : Italia
San Martino Buon Albergo (VR)
Stile : Belgian Ale
Gradi alcolici : 5,5%






Birra di un bel colore dorato con una schiuma bella pannosa e persistente.
Al naso subito i richiami  ad una birra belga , con un bouquet di fruttato e leggeri agrumi che si sposano bene, per poi concludere con sentori di erba.
Al palato corpo medio e carbonazione un pò "abbondante" ma gradevole.
Crosta di pane in primis che introduce tutto l ' erbaceo dato da i luppoli per poi passare alla chiusura bella agrumata , amara e secca.

Buona birra , si lascia bere bene e ti  porta con la mente al Belgio, ma con un tocco luppolato tutto suo.

Provata per voi : XX Bitter

XX Bitter



Birrificio : Brouwerij De Ranke
Nazione : Belgio
Dottignes
Stile : Belgian Ale
Gradi alcolici : 6%







Birra giallo dorato con una schiuma bianca leggera e non persistente.
Al naso crosta di pane , fieno con un leggero sentore di coriandolo e scorza di limone .
Al palato carbonazione medio/alta ,corpo medio , sensazione di agrumi  e leggero fruttato , crosta di pane, leggero erbaceo.
Quello che domina è l 'amaro durante tutta la bevuta che nel  finale va a pulire il tutto e a richiamare un altro sorso.

                           Birra molto buona , un must di De Rank  che ci piace sempre tanto

Provata per voi : Koral

Koral


Birrificio : Hammer
Nazione : Italia
Villa d' Adda , Bergamo
Stile : India Pale Ale
Gradi alcolici : 6,3%





Birra di un bel colore giallo dorato con una schiuma bella  cremosa e persistente.
Al naso mix di frutta tropicale dove mango, papaia e ananas stupiscono per quanto sono netti e nel finale sentori di erba.
Al palato carbonazione media, corpo medio, il tropicale rimane meno in evidenza , accompagnato da  sentori di pompelmo e leggera resina. Nel finale esce l' amaro a pulire il tutto con un accenno ancora di agrumi.
Ottima IPA, ben bilanciata , non sfrontata ed amarissima a mio parere , l'alcol è ben nascosto e questo porta a berne a secchiate.

      BEVETE SEMPRE BUONA BIRRA.. MA NON BEVETENE MAI TROPPA

Provata per voi : Er Boqueron

 Er Boqueron


Birrificio : Cerveza Artesanal la Socarrada

Nazione : Spagna
Xativa, Valencia
Stile : Golden Ale
Gradi alcolici : 4,8%




 Questa birra è prodotta come tutte le birre (quasi)  utilizzando quattro elementi : malto d 'orzo, lievito, luppolo, e acqua. In questo caso l 'acqua è in parte di mare ,del nostro mediterraneo.

Birra di colore giallo tendente arancio , con schiuma fine e poco persistente.
Al naso leggere note di malto e cereali  subito coperte da sentori di sale, nel finale tracce di lieviti e lieve erbaceo.
Al palato carbonazione leggera , corpo leggero, si percepiscono cereali ,coperti da un mix di agrumi  in particolare limone e sale che si alternano durante tutta la bevuta, che però rimane sempre troppo dolce ,erbaceo quasi inesistente per un finale leggermente amaro.
Birra provata per curiosità, molto beverina e fresca ma, mi aspettavo decisamente qualcosa di più, essendo fatta con acqua salata (in parte) pensavo più a una gose come gusto.

       Penso che sia giusto assaggiarla è potabile, ma in giro trovate sicuramente di meglio

De Halve Maan Brouwerij

Sono tornato da pochi giorni da un  fantastico viaggio in Belgio, dove ho visto posti meravigliosi e  degustato tantissime birre, sicuramente se già mi seguite sul mio profilo instagram avrete visto gli scatti delle birre belghe.

Il mio racconto inizia dall'incantevole Brugge , un paesino medievale delle fiandre , patrimonio dell'unesco.

La mia visita inizia dall'unica fabbrica di birra ancora in attività, situata nel cuore di Brugge chiamata De Halve Maan Brouwerij.
 

Nel 2005 dopo uno stop alle produzioni per lavori di ristrutturazione viene lanciata una nuova birra, la Bruges Zot che diventa simbolo di Bruges in quanto unica birra prodotta in centro.

Dopo lo spostamento del suo centro di imbottigliamento in una zona industriale, nel 2010 i camion della fabbrica hanno cominciato a creare problemi alla vita del paese, per questo motivo la brasserie ha pensato ad un' idea sorprendente e fantasiosa: una conduttura sotterranea che dalla fabbrica arriva alla zona industriale, condotto lungo circa 3 chilometri che entrerà in funzione entro l' estate.

All 'interno della brasserie si trova il museo, dove sono disponibili visite guidate con compresa  degustazione di birre.
Le visite durano circa 45 minuti  al costo di 8 euro compresa una degustazione di Bruges Zot. Trovate tutte le info qui.